تبدأ رحلة تحميص السمسم بغربلة بذور السمسم الخام، ثم تقشيرها وغسلها جيدًا، ثم غربلتها مرة أخرى لإزالة جميع الشوائب. بعد ذلك، تُوضع في آلة التحميص وتُعبأ بعد أن تكتسب لونها الذهبي المميز.